Pautas de elaboración

 En nuestra escuela infantil disponemos de cocina propia. Tenemos unas instalaciones apropiadas desde donde se elabora el menú propuesto. Las cocineras  de nuestra escuela tienen una larga experiencia en la preparación de dietas infantiles y una relación cercana con todos nuestros niños y participan en la vida escolar desde “muchas actividades”. La cocinera principal tiene la titulación de técnico superior y la pinche de cocina y los educadores (que atienden a los alumnos) tienen carnets de manipulador. Una empresa externa colabora con nosotros en la APPC (análisis y prevención de peligros en la elaboración de alimentos) y  estamos sujetos a las revisiones del ministerio de sanidad que procedan.